Tritate la carne con la pancetta affumicata e condite, mescolando bene, con pepe, sale, noce moscata e coriandolo. 2. inumidite con l'aceto e fate riposare per due ore. 3. dividete l'impasto in hamburger. 4. cuoceteli sulla griglia aggiungendo a piacere della salsa piccante e servite.
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