Per preparare dei romanticissimi biscotti San valentino al cocco, munisciti di fruste elettriche.
Monta le uova - che avrai tenuto a temperatura ambiente - con lo zucchero fino a quando saranno spumose, poi unisci con delicatezza gli altri ingredienti.
Con l'impasto ottenuto, forma tante palline e cuocile in forno caldo a 160°C per 10 minuti.
Lascia raffreddare i biscotti su una gratella e quando sono freddi ricoprili di cioccolato fondente che avrai sciolto a bagnomaria.
Quando i biscottini si stanno per asciugare completamente, rotolali velocemente nel cocco.
Conservali al fresco.
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