Mettere a soffriggere le cipolle tagliate a rondelle, aggiungere un pò d'acqua e coprire con un coperchio. pulire bene le sardine con acqua e aceto; raschiarle per togliere bene il sale e, tagliate a pezzetti, unirle al soffritto. continuare la cottura finchè le sardine non siano completamente disfatte. controllare la sapidità. a parte, in abbondante acqua poco salata, cuocere e bigoli, scolarli e condirli con la salsa. aggiungere poi una goccia d'olio e pepe appena macinato.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Bigoli, olio extra vergine d'oliva, cipolla, sale e pepe, sardine sotto sale
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