Bastoncini di zucca croccante

Pulite la zucca privandola della scorza e dei semi e  filamenti interni. lavatela ed asciugatela con cura quindi tagliate a bastoncini di circa 1 cm di spessore. rompete le uova e sbattetele leggermente.  passate i bastoncini di zucca prima nella farina poi nell’uovo e alla fine nel pangrattato. scaldate in una padella abbondante olio di arachide con il rametto di rosmarino. friggete i bastoncini di zucca pochi alla volta, scolateli e lasciateli sgocciolare su carta da cucina. salate e servite.