Lessare gli scampi e, a parte, i calamaretti, le vongole e le sogliole. condire con olio e limone. frullare gli odori e gli altri ingredienti con olio e, nel condire, aggiungere sale e aceto.
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Difficoltà Media
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Portata Antipasto
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
3000 g scampi,1000 g calamaretti,200 g vongole,300 g sogliole,1 ciuffo prezzemolo tritato,2 limoni spremuti,1 bicchiere olio d'oliva, sale, per la salsa verde:, prezzemolo, tonno, acciughe, capperi, peperoni sott'aceto,alcuni spicchi aglio,alcune gocce aceto di vino.
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