Pulite e svuotate le anguille, togliete loro la testa e tagliatele a tronchetti. mettetele in una terrina a marinare per un paio di ore con il succo di un limone, olio, sale, pepe e origano. rigirate i pezzetti di tanto in tanto. in una teglia riscaldate un bicchiere d'olio e fate quindi cuocere i pezzi di anguilla. quando saranno dorati scolateli e metteteli di nuovo a marinare, aggiungendo il grana e il prezzemolo tritato. sono gustosissime.
-
Difficoltà Facile
-
Portata Secondo
-
Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg. anguille, succo di limone, origano, sale e pepe, prezzemolo, 4 cucchiai grana trentino grattugiato.
Condividi