Eliminare la testa , le interiora e la lisca dalle alici , lavarle e asciugarle con un canovaccio. sbucciare le patate , lessarle in acqua salata fino a meta cottura , affettarle sottili e disporle in strato su una pirofila ben oliata in precedenza; salare , pepare e spolverizzare le patate con prezzemolo tritato. aggiungere uno strato di alici , poi di nuovo uno di patate fino a riempire la pirofila ; in un tegame scaldere l'olio ,farvi rosolare l'aglio , aggiungere il pangrattato e un pizzico di sale e amalgamarlo fino a quando non diventa dorato ; usare questo composto per coprire l'ultimo strato della pirofila ; cuocere in forno preriscaldato a 150 per 30 minuti , servire in porzioni accompagnate da fettine di limone .
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di alici freschissime, 4 patate medie a pasta gialla , pangrattato , aglio, prezzemolo, olio extravergine di oliva , sale e pepe
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