Soffriggete la cipolla, l'aglio tritato, la salvia e il peperoncino. unite la carne, rosolarla finchè è ben asciutto. bagnare con il vino e lasciarlo evaporare. aggiungere i pomodori e far insaporire, poi versate il brodo. cuocete per 30 minuti. versate la carne ed il sugo sul pane disposto nei 4 piatti.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Un kg. di costolette di agnello, una cipolla, 2 spicchi d'aglio, qualche foglia di salvia, peperoncino, un bicchiere di vino bianco, mezzo bicchiere di olio, 200g. di polpa di pomodoro, un litro di brodo ottenuto con 2 dadi, 4 fette di pane tostato, sale
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