Da sempre il cioccolato stuzzica la fantasia e la golosità di grandi e piccini... Chi non ha mai desiderato un fantastico mondo fatto di montagne di cacao, fiumi di cioccolato e stelle di praline?
Il cioccolato è un complice prezioso per le nostre giornate: un peccato di gola che fa bene alla salute perché ricco di minerali quali ferro, magnesio, fosforo e calcio. Il cioccolato è un complice prezioso per tutti: dolce o amaro, bianco o nero, solido o sciolto, freddo o caldo... insomma, tante varianti per soddisfare i gusti di tutti!
UNA LUNGA STORIA
E' un alimento sempre più di moda e sempre più utilizzato nella nostra cucina perché si presta a molteplici utilizzi...
Ma che origini ha il cioccolato? il suo arrivo in Europa risale ai tempi della scoperta dell'America, ma già gli Inca utilizzavano i semi di cacao per preparare una bevanda rigenerante... in Europa divenne una prelibatezza dei nobili, ma con il tempo si diffuse come ingrediente per realizzare vere e proprie golosità.
PER FARE IL CIOCCOLATO... CI VUOLE UN ALBERO
Le coltivazioni di cacao si trovano principalmente nei paesi in prossimità dell'Equatore, i frutti si chiamano "cabossidi" e assomigliano a palloni di rugby. All'interno racchiudono fave che vengono selezionate, fatte essiccare, pelate, tostate e successivamente macinate per ottenere la polvere di cacao che amalgamata con burro, zucchero e, all'occorrenza latte, diventano uno dei cibi più apprezzati al mondo.
Il cioccolato ha sicuramente un grande potere seduttivo che attrae irresistibilimente grandi e piccini... Chi non ha mai sognato di mangiare grandi torte di cioccolato, di assaggiare delicati dolcetti dal cuore di cioccolato fuso, fragranti biscotti o, ancora, deliziose mousse?
Allora... basta trovare la ricetta giusta per dare ad ogni giorno un sapore nuovo!
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