INGREDIENTI E CURIOSITÀ

Calendario della frutta e della verdura: settembre

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Ecco che cosa mangiare nel mese di settembre per iniziare l'autunno anche a tavola

La natura segue un suo calendario e se vogliamo mangiare bene e vivere in salute è molto importante seguirlo. La frutta e la verdura di stagione è un po’ più calorica di quella estiva, particolarmente dolce e ci permette di affrontare il cambio di stagione anche a tavola. Che cosa mangiare nel mese di settembre?

La frutta di settembre

  • Alkekengi
  • Anguria
  • baby kiwi
  • cachi
  • castagne
  • clementine
  • cotogne
  • fichi
  • fichi d’india
  • fragole
  • frutti di bosco
  • giuggiole
  • limoni
  • mandorle
  • mango
  • mele
  • melagrana
  • melone
  • mirtilli rossi
  • miyagawa satsuma
  • more selvatiche
  • nespole comuni
  • nocciole
  • noci
  • percoche
  • pere
  • pesche
  • pistacchi
  • pomelo
  • prugne
  • ribes nero
  • susine
  • uva

 

La verdura di settembre

  • asparagi settembrini (selvatici)
  • barattiere (meloncella)
  • barbabietole
  • batata (rossa e viola)
  • bietola da costa
  • broccoli
  • carote
  • cavolo cappuccio (cuor di bue)
  • cavolo cinese
  • cetrioli
  • cicorie
  • cipolla
  • cipollotti
  • daikon
  • fagioli freschi
  • fagiolini
  • finocchi
  • fiori di zucca
  • friggitelli
  • funghi coltivati
  • funghi di sottobosco
  • gombo okra
  • indivie
  • lattughe
  • legumi secchi (ceci, fagioli, lenticchie…)
  • melanzane
  • pak choi
  • pan di zucchero
  • pannocchia mais dolce
  • pastinaca
  • patata dolce americana bianca
  • patate (non sono verdura)
  • peperoncini piccanti
  • peperoncini tondi
  • peperoni
  • pomodori
  • porcini
  • porri
  • radicchio di chioggia (tardivo)
  • radicchio rosso precoce di treviso
  • radicchio variegato
  • rape (bianche, rosa e rosse)
  • raperonzolo
  • ravanello
  • rucola
  • scalogno fresco
  • scarola
  • sedano rapa
  • sedano verde
  • spinaci
  • songino valerianella
  • taccole
  • zucca
  • zucchine

Ricorda che settembre è il mese del vino. Cantine e vigneti, fino alla fine di ottobre, stanno programmando degustazioni di vino, pigiature dell'uva e altri eventi speciali per celebrare un' industria in forte espansione.

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